av Gustav Jørgensen
Øl er mer
enn pils - noe denne boken ettertrykkelig understreker,
med beskrivelser av et 40-talls forskjellige hovedtyper øl fra hele
verden.
Forfatteren og ølkjenneren Gustav Jørgensen tar oss i
"Verdens klassiske øltyper" med på en spennende reise gjennom
historien, ulike kulturer og kontinenter.
Fra Pilsen, pilsens vugge i Tsjekkia, til moderne amerikanske
mikrobryggerier som Pelican Brewery i Oregon, via britiske bryggeritradisjoner
og skikker, til levende bryggerimuséer som eksempelvis
Cantillon-bryggeriet i Brussel.
Alle øltypene har sin genuine historie som kan knyttes til samfunnet
og tiden de ble utviklet i. En historie som ikke bare handler
om tilgang på råvarer, produksjonsutstyr og bryggermetoder, men
også om politikk, maktkamp, sosiale forhold og samfunnsutvikling.
"Verdens klassiske øltyper" gir leseren en grundig innføring og økt
forståelse for de ulike øltypenes særpreg og karakteristika, noe som
også er avgjørende for å finne gode kombinasjoner til mat.
Hva øl og mat angår, gjelder de samme prinsippene som ved vin
og mat; riktige kombinasjoner vil løfte frem det beste i både
mat og drikke.
Og kanskje vil du bli inspirert til å prøve noen spennende, nye,
tilsynelatende underlige kombinasjoner.
www.gustavjorgensen.no